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Nature
et Culture, ainsi pourrait on résumer
l’Auvergne ! |
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Nature
généreuse...lacs et volcans,
plateaux et vallées ;
Nos domaines nordiques s’étendent
sur la bordure est :
Du lumineux plateau du Mézenc bordé
de sucs aux hautes chaumes du Forez ;
Et sur la bordure ouest :
Des sommets du Sancy en passant par le plateau
du Cézallier jusqu’au volcan
cantalien.
Les lieux de pratique sont tous des terres
d’estives et de forêts qui produisent
des viandes de qualité (Aubrac, Salers,
Boeuf gras du Mézenc....), des AOC
fromagères (Saint Nectaire, Cantal/Salers,
fourme d’Ambert, tomme du Mézenc...)
dont les témoins sont les burons et
les jasseries.
Culture omniprésente...villages, bourgs,
églises et chapelles, châteaux,
fermes, petites unités de production
industrielle (bois, textile, agro-alimentaire...)
Les portes d’entrée sont souvent
des villages riches d’un patrimoine
bâti ancien préservé aux
formes généreuses sans être
opulentes qui témoignent d’un
ancrage rural riche.
Un véritable terroir donc, une nature
humanisée, une culture si nature.
Goûtez les plaisirs nordiques sur nos
4 espaces : Sancy, Cantal, Velay et Forez
et 13 domaines nordiques.
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